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旅游攻略||奧地利

作者：Mr.LiuStu 來源：劉寶平工作室發(fā)布時(shí)間：2024-06-14

山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司

你好，奧地利！

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最全景點(diǎn)丨線路匯總

哈爾施塔特是奧地利境內(nèi)最古老的小鎮(zhèn)，距今已有4500多年歷史，現(xiàn)已被列入世界文化遺產(chǎn)。

駕車穿過一段黑暗的隧道，頓時(shí)豁然開朗，眼前的這座小鎮(zhèn)在險(xiǎn)峻的斜坡和寶石般翡翠的湖泊間佇立，到處可見童話般清幽美好的住宅，恍惚間有種置身世外桃源的感覺，然而，哈爾施塔特就是這樣夢(mèng)幻而又真實(shí)存在的地方。

如何前往哈爾施塔特？

自駕：停車費(fèi)昂貴

哈爾施塔特小鎮(zhèn)禁止外來車輛入內(nèi)，停車就成了非常大的難題。

鎮(zhèn)口公交站附近有十多個(gè)車位，通常情況下會(huì)爆滿，收費(fèi)目測(cè)不便宜，開到小鎮(zhèn)周圍探測(cè)了一下，發(fā)現(xiàn)只有離鎮(zhèn)口2公里左右的地方才有較大型的停車場(chǎng)。

后來我們選擇了停在公交站對(duì)面超市旁的停車場(chǎng)，當(dāng)時(shí)還驚訝為什么里面沒有一輛車，直到最后驅(qū)車離開才知道，那里的停車費(fèi)每小時(shí)要6歐！我們停了4小時(shí)，整整繳納了24歐的停車費(fèi)！

高昂的停車費(fèi)并不是沒有理由的，那個(gè)停車場(chǎng)主要供來超市采購的人臨時(shí)停車，半小時(shí)內(nèi)可以免費(fèi)停，超過半個(gè)小時(shí)等于占用了公共資源，必然要給予一定“懲戒”。

火車：班次多，去周邊不便利

當(dāng)然，除了自駕，你也可以選擇坐火車來這里，從奧地利各大城市前往哈爾施塔特的火車線路非常多，還能省去停車的煩惱，只是如果你想游玩小鎮(zhèn)周邊的話就沒那么方便了。

游玩哈爾施塔特

人氣最旺：中心廣場(chǎng)

初到哈爾施塔特，我們并沒有一鼓作氣的把整個(gè)小鎮(zhèn)走一遍，而是順著入鎮(zhèn)的唯一一條馬路前行，抵達(dá)了小鎮(zhèn)人氣最旺的中心廣場(chǎng)，找一家店安撫一下空虛已久的胃。中心廣場(chǎng)是餐廳和咖啡吧的聚集地，天氣好的時(shí)候露天座位都會(huì)爆滿，許多人會(huì)點(diǎn)杯咖啡坐在這里消磨時(shí)光。

中心廣場(chǎng)

奧地利美食：持懷疑態(tài)度

對(duì)于奧地利的食物，我們一直保持懷疑態(tài)度，每天吐槽最多的除了沒有陽光就是食物黑暗。

都說奧地利是“歐洲各民族的十字交匯口”，這里的飲食據(jù)說擷取了各國菜色的精華，不敢一概而論，但就我們此行吃的幾頓奧地利本土餐而言（不排除我們沒找對(duì)餐廳），實(shí)在談不上美味，大概因?yàn)樵诟鲊A里加上了自創(chuàng)風(fēng)格，所以最后就跑偏了。

比如這盤熏魚，除了刺比一般的魚多，實(shí)在嘗不出什么特別的味道，甚至連魚香味都沒有，關(guān)鍵是價(jià)格還不便宜。

不便宜的熏魚

風(fēng)景最好：湖濱路

午后的哈爾施塔特，陽光很暖，路上游人不多，沿著風(fēng)景最好的湖濱路漫步，感受這個(gè)童話小鎮(zhèn)的魔力。盡管許多人曾吐槽過這個(gè)鎮(zhèn)子實(shí)在太小，完全是被中國人炒紅的，甚至連部分奧地利人都不知道有這么一個(gè)“最美小鎮(zhèn)”存在，但你又不得不承認(rèn)它的確讓人驚艷，小又怎樣，只要精致就夠了。

特別體驗(yàn)：鹽礦山頂

盛產(chǎn)鹽的哈爾施塔特，主要工種是鹽礦工人。據(jù)傳，幾千年前，哈爾施塔特人就在此開采山鹽，他們每天要爬上幾百米高的山峰，再通過木滑道進(jìn)入鹽礦底部去工作，估計(jì)也是因?yàn)檫@樣，木頭對(duì)于哈爾施塔特人來說，有一種特別的安全感。

依山而建的小鎮(zhèn)，山中的原木當(dāng)然成了天然的建筑材料，每家每戶的窗門、碼頭、車站、教堂隨處可見原木，小鎮(zhèn)的廣場(chǎng)上，有一個(gè)背著大木鹽桶的鹽礦供人雕像，似乎也說明了木頭與鹽對(duì)于這里的重要性。

遠(yuǎn)觀小鎮(zhèn)

鎮(zhèn)上至今還有一個(gè)鹽礦在運(yùn)作并對(duì)游人開放。

鹽礦在鎮(zhèn)口的山上，可以爬山上去，也可以搭乘纜車。這里可以重現(xiàn)當(dāng)年的歲月，你可以走過礦工們開挖的深洞，還能嘗試一把刺激的礦工滑梯。

比較遺憾的是，鹽礦和纜車只在每年四月底到十月初開放，也就是說，在我們來的前幾天剛剛歇業(yè)！

當(dāng)然，即使歇業(yè)了你也同樣可以爬上鹽礦山頂去看一看小鎮(zhèn)的全貌，從山上看湖的視角必然不會(huì)讓人失望，但前提是一定要有好天氣，否則看到的只有云了。

迫于體力和天氣的雙重限制，我們沒有上山，只能留下一股腦的遐想了。

哥特風(fēng)情：新教教堂

位于碼頭旁的新教教堂是哈爾施塔特最具標(biāo)志性的建筑，尖尖的哥特式塔頂頗具特色，太陽的光芒仿佛鉆石一樣鑲嵌在教堂的一角，讓蔚藍(lán)的天空呈現(xiàn)出了漸變的顏色。

新教教堂

教堂內(nèi)部

小鎮(zhèn)最佳取景地：教你拍出明信片

小鎮(zhèn)的最佳取景地莫過于位于高處的”明信片角度”，沿著Gosaumuhlstra?e路一直往高處走，走到67號(hào)的位置就是俯瞰小鎮(zhèn)的最佳角度，在這里，即使你沒有高端的攝影器材也能拍出如明信片一般的照片，下圖就來自手機(jī)，清晨有云霧升騰時(shí)拍照效果最佳，但一定要趕早來搶機(jī)位，對(duì)于風(fēng)光拍攝沒有太大追求的我們當(dāng)然沒有早起的動(dòng)力。

小鎮(zhèn)最佳拍攝角度

從高處看，以新教教堂為地標(biāo)的小鎮(zhèn)建筑群與周圍的湖光山色完美融合。盡管鎮(zhèn)子非常迷你，不用一小時(shí)就能走完，但這里的寧靜卻讓人流連忘返，幽靜的湖面，青青的草地，茂密的叢林，童話般的小木屋，讓人仿佛進(jìn)入了另一個(gè)精神世界。

尖頂教堂

深度游覽：坐船游湖

想要深度游覽哈爾施塔特，你還可以選擇坐船游湖，從湖上遙望整個(gè)鎮(zhèn)子必然會(huì)有另一番視角。當(dāng)?shù)氐挠未緯?huì)在六月中旬到十月之間，提供游船服務(wù)。在季節(jié)合適的時(shí)候，湖邊也會(huì)有小的電動(dòng)船和腳踏船私人出租用。

海拔3000多米的山峰和清澈透底的湖泊，把這個(gè)地方變成了人間天堂。很少有人知道，這片美麗的湖水下隱藏著陰暗的過去。

早在來此之前我就曾看過一部關(guān)于哈爾施塔特的紀(jì)錄片，據(jù)說在二戰(zhàn)時(shí)期，納粹黨曾在此做實(shí)驗(yàn)，至今湖底還沉著炮彈的殘骸。

鎮(zhèn)上有一家小型博物館，里面展出的就是從湖底打撈的物件，感興趣的人不妨去一探究竟。

隱蔽的宗教圣地：人骨室

沿著青石板臺(tái)階來到半山腰，這里藏著一座隱蔽的天主教堂，當(dāng)?shù)赜?0%的人信奉天主教，這座不起眼的教堂自然也成為了最重要的宗教圣地。

對(duì)于游客來說，這里最大的亮點(diǎn)就是人骨室，里面堆了600多個(gè)骸骨，據(jù)說每具頭骨上都寫了姓名，生卒年月，還有十字架和玫瑰花的花紋。

哈爾施塔特人有一個(gè)怪風(fēng)俗，由于小鎮(zhèn)依山傍湖，土貴如金，所以埋葬方式很是特別。逝去的人在埋葬10年后骸骨都將被移出墳?zāi)?，放到這個(gè)骸骨館，日久天長(zhǎng)，這里便堆滿了骸骨。

據(jù)了解，這樣的做法已有1600余年歷史。這是哈爾施塔特的一種習(xí)俗，也是大家共同認(rèn)可的一種方式。

由于前期的攻略做的不夠細(xì)致，我們走遍了教堂內(nèi)部都沒找到人骨室，后來才知道，人骨室位于教堂門口的墓園里，那片墓地修的頗具藝術(shù)性，但路過時(shí)依然覺得瘆人，匆匆走過時(shí)錯(cuò)過了墓地旁的人骨室。

關(guān)于哈爾施塔特的小心得

盡管在哈爾施塔特呆了三天，但因?yàn)樘鞖庠?，這次我們?cè)谶@里拍攝的人像照不算多，還是總結(jié)了自己的一點(diǎn)小心得：

1、穿融入場(chǎng)景的衣服絕對(duì)會(huì)給照片加分。很多時(shí)候，服裝可以決定整張照片的基調(diào)，哈爾施塔特的整體氛圍很童話，所以復(fù)古田園風(fēng)的服飾最適合這里。

2、道具對(duì)于不會(huì)擺pose的妹紙來說簡(jiǎn)直就是救命稻草，不知所措的雙手頓時(shí)有了安放之處，這次我們就帶了一個(gè)小竹籃子，搭配這身中世紀(jì)服飾剛剛好，還省去了背包的麻煩。

3、學(xué)會(huì)和小動(dòng)物互動(dòng)，增加照片的趣味性。哈爾施塔特有許多小型動(dòng)物在路上出沒，例如小貓小狗以及親人的天鵝，可以試著去和它們溝通，讓照片活起來。

4、以風(fēng)景為背景。哈爾施塔特有不少高處的位置很適合俯瞰全鎮(zhèn)風(fēng)景，除了拍攝大同小異的風(fēng)光片，你還可以以風(fēng)景為背景拍攝與眾不同的人像照。

5、讓自己成為風(fēng)景。除了以風(fēng)景為背景，你還可以讓自己成為風(fēng)景的一部分，例如走在鄉(xiāng)間小路上、站在某個(gè)漂亮的小屋門口或是和路邊某個(gè)漂亮的招牌合影。

6、避開人群最好的時(shí)間是傍晚，此時(shí)旅游團(tuán)大軍已退散，但許多地方都已照不到陽光，想拍點(diǎn)美美的逆光照可以選擇碼頭附近。

軟文

今年的主題是奧地利葡萄酒歷史與歐洲心臟的風(fēng)土面貌。4天，344支酒，跟著協(xié)會(huì)沿邊境線從施泰爾馬克一路向北，喝回維也納。

從1號(hào)位開始，一路浪吃浪喝到12號(hào)位

講道理，這該是要出篇游記的。

奈何我這人向來不擅與人分享感受，也自問沒什么寫得令人身臨其境的本事，索性就來跟大家聊聊這個(gè)極易被忽略的產(chǎn)酒國。

至于奧地利葡萄酒的精妙，都在杯中，諸君一飲便知。

歷史淵源

奧地利有著數(shù)千年的釀酒傳統(tǒng)。公元前700年，凱爾特人已經(jīng)在此進(jìn)行了簡(jiǎn)單的葡萄種植，隨后羅馬人帶來了系統(tǒng)的葡萄栽培技術(shù)。經(jīng)過十幾個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，奧地利葡萄酒業(yè)已十分繁榮。

然而，二戰(zhàn)的戰(zhàn)火幾乎摧毀了奧地利葡萄酒產(chǎn)業(yè)。雪上加霜的是，戰(zhàn)后一部分酒商為提高產(chǎn)量，也為了增加甜度和酒體讓酒更好喝，向葡萄酒中添加二甘醇（1985年“防凍劑丑聞”），再次令?yuàn)W地利葡萄酒產(chǎn)業(yè)陷入低谷。

為扭轉(zhuǎn)這一局面，奧地利政府制定了極為嚴(yán)苛的法規(guī)來規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)，并于1986年成立了奧地利葡萄酒營銷委員會(huì)（AWMB，Austrian Wine Marketing Board），致力于奧地利葡萄酒的形象宣傳與銷售。

經(jīng)過30余年的努力，奧地利葡萄酒已重回品質(zhì)巔峰。不管是干的還是甜的，奧地利都出產(chǎn)世界上最好的一些葡萄酒。

氣候與土壤

奧地利位于歐洲腹地，西部與南部被阿爾卑斯山脈覆蓋，葡萄酒產(chǎn)區(qū)集中在東部地區(qū)。

這里的氣候更類似勃艮第，冬冷夏熱的大陸性氣候帶來漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)季，使葡萄能夠更好的成熟。東北部的地區(qū)受到北部冷空氣影響，通常更為冷涼；而東南部產(chǎn)區(qū)在東部和南部暖氣流的影響下，相對(duì)溫暖。

1.大陸性氣候；2.溫和的大西洋氣候；3.北部冷空氣；4.地中海氣候

奧地利土壤類型多樣，從下奧地利的黃土和片麻巖到多瑙河流域肥沃的沖積土，布爾根蘭州北部和施泰爾馬克州南部的鈣質(zhì)土壤，Vulkanland和施泰爾馬克州東南部的火山灰土壤，都給葡萄酒留下了很大的發(fā)揮空間。

奧地利土壤類型

主要品種

在奧地利，法定葡萄品種多達(dá)40種（26白14紅）！

不過別擔(dān)心，常見的也就那么幾種。

白葡萄的種植量更多，足足有三分之二（其中綠維特利納獨(dú)占了奧地利三分之一的種植量），近年來紅葡萄種植量也在逐年上升，相比前二十年翻了一番。

綠維特利納Grüner Veltliner

奧地利國寶級(jí)葡萄品種，種植量穩(wěn)居第一。品質(zhì)優(yōu)秀的綠維特利納主要集中在下奧地利和布爾根蘭。

綠維特利納屬于中熟高產(chǎn)品種，在種植時(shí)需要注重產(chǎn)量的控制。在年輕時(shí)，清新的柑橘和植物類香氣占據(jù)主導(dǎo)地位，帶有白胡椒以及礦物味，陳年后會(huì)發(fā)展出更多蜂蜜和烘烤氣息。

絕大多數(shù)的綠維特利納都不使用橡木桶進(jìn)行陳年，但也有極少的生產(chǎn)商選擇使用舊橡木桶進(jìn)行熟化。

威爾士雷司令Welschriesling

作為種植面積第二大的白葡萄品種，威爾士雷司令大多種植于施泰爾馬克和布爾根蘭地區(qū)，帶有青蘋果和檸檬的味道的它主要用于釀造簡(jiǎn)單易飲型的干白和起泡酒，但在特殊年份，威爾士雷司令可以釀造出不錯(cuò)的BA甚至TBA。

雷司令Riesling

奧地利雷司令分布在瓦豪、坎普谷和克雷姆斯谷等產(chǎn)區(qū)，雖然種植面積不大，但依然有不俗的表現(xiàn)和德國有許多甜型的雷司令不同，大多數(shù)奧地利雷司令都是干型。而且相比德國的清冷高傲，奧地利出產(chǎn)的的雷司令也更為飽滿成熟，充滿核果的氣息。

茨威格Zweigelt

奧地利種植最多的紅品種，由奧地利傳統(tǒng)紅品種藍(lán)佛朗克和圣羅蘭雜交獲得。紅色水果尤其是櫻桃香氣十分濃郁，號(hào)稱“櫻桃炸彈”。茨威格通常用于釀造簡(jiǎn)單易飲型葡萄酒，但也能夠釀造適合陳年的風(fēng)格。

藍(lán)佛朗克Blaufr?nkisch

眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。藍(lán)佛朗克正是奧地利幾番追尋而不得，最終卻發(fā)現(xiàn)就在自己家門口的珍寶品種。

藍(lán)佛朗克能釀造出全奧地利最具陳年潛力的葡萄酒，雖然年輕時(shí)往往較為粗糙，但經(jīng)過陳年打磨展現(xiàn)出的是迷人的黑果、胡椒、森林泥土等風(fēng)味。

圣羅蘭St Laurent

這里的圣羅蘭可不是姑娘們迷戀的“楊樹林”（YSL口紅），但相信我，這絕對(duì)是個(gè)像口紅一樣迷人的品種。

生長(zhǎng)習(xí)性與品種特點(diǎn)都神似黑皮諾，但比黑皮諾有著更深的顏色，能夠釀造出如天鵝絨般質(zhì)感的葡萄酒。

葡萄酒法規(guī)

自1985年二甘醇事件后，奧地利政府對(duì)原有葡萄酒法律重新修訂，經(jīng)過30余年的不斷修正，形成了如今極其嚴(yán)格的葡萄酒法律。

有好事兒的朋友們可以移步官網(wǎng)查詢一下，AWMB的官網(wǎng)絕對(duì)是業(yè)內(nèi)頂尖的，查啥有啥！

另外，在很多方面，奧地利葡萄酒法規(guī)與德國頗為相似。

除少部分無GI葡萄酒（Wein）和PGI葡萄酒（Landwein）外，絕大部分葡萄酒都?xì)w屬歐盟最高的PDO（原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)簽）等級(jí)范疇。

目前全奧地利4個(gè)大區(qū)下的17個(gè)子產(chǎn)區(qū)均獲準(zhǔn)釀造PDO葡萄酒。

所有PDO葡萄酒必須經(jīng)過化學(xué)分析和品酒委員會(huì)（由國家授權(quán)的合格品酒師組成）的雙重檢查才能獲取印有唯一政府檢驗(yàn)編號(hào)的國旗色瓶蓋封條。

對(duì)于優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）和特級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Pr?dikatswein）而言，40種法定品種均可用于釀造，但所有葡萄必須來自于同一產(chǎn)區(qū)。

Qualit?tswein：葡萄酒風(fēng)格不限，最終酒精含量不低于9度，且大多數(shù)允許進(jìn)行加糖（除Kabinett），殘?zhí)橇俊?5g/L。

Pr?dikatswein：用成熟度更高的葡萄，最后釀出的主要為半甜型或甜型葡萄酒，從Spaltese到TBA共分7個(gè)等級(jí)，不允許加糖和濃縮葡萄汁，最低酒精度不低于5度。

而奧地利法定產(chǎn)區(qū)（DAC）標(biāo)識(shí)的設(shè)立則更偏重于展現(xiàn)奧地利地區(qū)風(fēng)土，但想在酒上標(biāo)DAC標(biāo)識(shí)可沒那么簡(jiǎn)單。

只有達(dá)到了優(yōu)質(zhì)葡萄酒（Qualit?tswein）的要求才有資格看一眼DAC家的高高的門檻兒，可要想召喚DAC神龍，那得你點(diǎn)亮“3個(gè)特定”。

首先，你家得是特定產(chǎn)區(qū)，即獲得DAC標(biāo)識(shí)的產(chǎn)區(qū)。當(dāng)一個(gè)產(chǎn)區(qū)一致將使用了某種（或某幾種）葡萄釀造的某種（或某幾種）風(fēng)格的葡萄酒認(rèn)定為本產(chǎn)區(qū)的典型風(fēng)格時(shí)，這個(gè)產(chǎn)區(qū)就可以被認(rèn)定為DAC產(chǎn)區(qū)。當(dāng)然，這項(xiàng)評(píng)定必須由國家葡萄酒委員會(huì)（National Wine Committee）進(jìn)行。

其次，你得用所處DAC產(chǎn)區(qū)的特定品種。

最后，你還得釀成產(chǎn)區(qū)規(guī)定的風(fēng)格。

三個(gè)特定缺一不可。

舉例來講，標(biāo)注坎普谷DAC（Kamptal DAC）的條件是必須使用來自坎普谷產(chǎn)區(qū)的綠維特利納或雷司令釀造的干型葡萄酒。否則就算你家用威爾士雷司令釀出的甜酒棒到天際，也得老老實(shí)實(shí)的標(biāo)下奧地利產(chǎn)區(qū)（Nieder?sterreich）。（坎普谷 DAC 詳細(xì)規(guī)定參見AWMB官網(wǎng)）。

主要產(chǎn)區(qū)

奧地利葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分為4個(gè)大區(qū)，共17個(gè)子產(chǎn)區(qū)。（西部零散葡萄園本文不做介紹）

下奧地利州（Nieder?sterreich）

奧地利產(chǎn)量最大的大區(qū)。

下奧地利位于奧地利的東北部，北接斯洛伐克，擁有8個(gè)子產(chǎn)區(qū)（其中4個(gè)是DAC產(chǎn)區(qū)），這些遍布多瑙河沿岸與邊境線上的葡萄園，承包了奧地利6成的產(chǎn)量。

瓦豪是其中最知名的產(chǎn)區(qū)，鮮少有產(chǎn)區(qū)可以一次性擁有如此多的種植優(yōu)勢(shì)。

多瑙河沿岸陡峭的南向梯田更大程度的獲取陽光，典型的大陸性氣候帶來漫長(zhǎng)而又干燥的生長(zhǎng)季，多瑙河極強(qiáng)的溫度調(diào)節(jié)能力，巨大的晝夜溫差使得風(fēng)味物質(zhì)獲得了最大限度的積累保存酸度和香氣，花崗巖、云母、片麻巖為主的土壤使葡萄酒展現(xiàn)出更多礦質(zhì)感。

瓦豪之于奧地利，就如同萊茵高之于德國。