首先要知道客人本身的的需要，即使是經典雞尾酒也有很多細節(jié)可以變化，畢竟配方是死的，調酒師可以額根據(jù)客人的喜好調整。平衡感很重要，酒體本身的飽滿程度，杯子與工具的衛(wèi)生，溫度很多小細節(jié)。還有一點是調酒的過程中精神飽滿度是要注意的，畢竟大家更佳喜歡這個過程！

服務是基礎，只做產品沒有服務，你開外賣店算了，不要做實體。同時工作的效率，也可以簡稱做事情要有眼力見兒。不是快速的完成工作，而是在保證同等質量的前提下，高效的完成一件或多件工作。

沒有所謂的專業(yè)角度，我覺得要看客人和調酒師的理解溝通。風味的原用，平衡的口感，合理的杯具，恰當?shù)难b飾物 – 所有這些都和調酒師想表達的，和客人想要的互通。