劉寶平工作室_Mr.LiuStu
馓子起源于春秋時期的晉國,距今已有2200多年的歷史。古代稱之為“寒具”,《楚辭》中稱之為“米巨米女”,還有叫“細環(huán)餅”和“捻頭”的。
據(jù)北魏高陽太守賈思勰所著的《齊民要術》記載,細環(huán)餅(即馓子)的制作方法在當時已經(jīng)相當詳細。這種食品是為了適應寒食節(jié)的習俗而產(chǎn)生的,因為寒食節(jié)期間人們不能動煙火,只能吃冷飯,而油炸食品耐儲藏且不傷腸胃,所以成為寒食節(jié)期間的理想食品。