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【嚠老師課堂·調(diào)酒】酒水知識(shí):六大基酒概述!

作者:聊之旅旅行社  來源:聊之旅旅行社  發(fā)布時(shí)間:2013-04-26


酒就是調(diào)酒時(shí)最常用的主要酒類,調(diào)酒的味道,就取決于基酒的選擇,以下是六大常見基酒:

琴酒 GIN

琴酒本身透明無色,味道清香.十七世紀(jì)荷蘭的一位學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)杜松子浸在酒精當(dāng)中蒸餾出的酒,可以利尿.解熱.但沒想到這個(gè)藥酒推出后卻廣受品酒人士歡迎,反而成了普遍飲用的酒.

伏特加VODKA

伏特加是馬鈴薯,玉米,小麥等各類谷物蒸餾而成。因?yàn)樗旧頍o色透明,沒有香氣有很中性,相當(dāng)容易和其他飲料混合,酒精味濃厚,所以光受調(diào)酒歡迎.

蘭姆RUM

蘭姆酒的發(fā)祥地是西印度群島的加勒比海岸,因?yàn)樗菑恼崽翘釤捳麴s而來,所以它的口感有一種香甜味,常用來調(diào)比較帶有熱帶氣息的調(diào)酒.

威士忌WHISKY

蘇格蘭人在十五世紀(jì)時(shí)發(fā)明釀造了威士忌的方法.它是一大麥等谷物經(jīng)歷調(diào)制.蒸餾,并在橡木桶內(nèi)至少存放三年釀造而成。而不同品牌或產(chǎn)地的威士忌,會(huì)隨著釀造條件不同而有不同的濃醇香味.

龍舌蘭酒TEQUILA

龍舌蘭酒呈透明狀,原產(chǎn)于墨西哥一個(gè)叫TEQUILA的酒莊,當(dāng)初就是當(dāng)?shù)厝擞脴渲l(fā)酵,蒸餾做出了這個(gè)酒.龍舌酒的口感強(qiáng)烈,味道雖重卻相當(dāng)迷人.

白蘭地BRANDY

白蘭地的起源是十二世紀(jì)的西歐,當(dāng)時(shí)有許多煉金術(shù)士用蒸餾發(fā)制造葡萄酒,因而制出了白蘭地.它的味道濃烈,要在木桶中釀造多年才可釀成.

其他搭配:常跟基酒調(diào)配的還有蘇打水,通寧水,姜汁汽水,可樂,七喜,果汁等.
新加坡司令(Singapore Sling)基酒:琴酒

介紹: 新加坡司令就如其名稱一般,創(chuàng)于新加坡.據(jù)說是新加坡著名的萊佛士酒店內(nèi)的酒保所創(chuàng)出的調(diào)酒已經(jīng)風(fēng)行世界各地,不過也因?yàn)檫@個(gè)酒,成了新加坡萊佛士酒店吸引觀光客的招牌.

曼哈頓(Manhattan)基酒:威士忌

介紹: 曼哈頓是世界最受歡迎的酒款第二名,適合餐前飲用,其調(diào)制方法比較特別,是用調(diào)酒棒攪拌的攪拌法.據(jù)說這杯飲料,當(dāng)初是邱吉爾的母親在曼哈頓俱樂部舉辦酒會(huì)是所創(chuàng).

血腥瑪麗(Bloody Mmary) 基酒:伏特加
介紹: "血腥瑪麗"這個(gè)名稱,最初是英國女王瑪麗一世的別名,至于這杯調(diào)酒為何叫"血腥瑪麗"呢?這是因?yàn)檫@杯酒有用上番茄汁,看起來像鮮血.實(shí)際上這杯酒不僅好喝,而且也很有營養(yǎng),利于健康,還可以灑上鹽或胡椒調(diào)味.

瑪格麗特(Margarita) 基酒:龍舌蘭

介紹: 瑪格麗特喝起來甜甜的,很好入口,若在杯緣抹鹽的話,味道會(huì)稍感辛辣,適合去pub玩,想嘗鮮又不敢挑太刺激的酒來喝的人,這杯酒據(jù)說是洛杉磯一位調(diào)酒師,為了紀(jì)念他逝去的女友所調(diào)制的 .

邁泰(Mai Tai) 基酒:蘭姆酒
介紹: 這杯由香甜的蘭姆酒為基底,搭配許多果汁所調(diào)出來的邁泰,非常有熱帶風(fēng)情的調(diào)調(diào).因?yàn)橄闾鸷煤?據(jù)說邁泰也是夜店里非常受歡迎的酒.
亞歷山大(Alexander) 基酒:白蘭地

介紹: 因?yàn)榧恿缩r奶油的關(guān)系,所以亞歷山大喝起來帶有一股淡淡的奶香.這份奶香搭配著白蘭地,口感也相當(dāng)溫順,是非常適合女性飲用的調(diào)酒,也常被拿來當(dāng)餐后酒. 

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