回族的禁忌習(xí)俗，主要有三大類：在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動(dòng)物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒等；在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社會(huì)行為等方面，禁止放高利貸，玩賭等。下面就一些主要禁忌習(xí)俗的來源、發(fā)展等作一概要論述。
一 回族的禁豬習(xí)俗
    豬是回族群眾最為敏感的一個(gè)問題，也是回族風(fēng)俗習(xí)慣中最主要的問題之一。長期以來，無論遇到什么壓力和阻力，始終未改變回族禁養(yǎng)豬，禁食豬肉的習(xí)慣。現(xiàn)在我國回族群眾不僅禁吃豬肉，而且還禁養(yǎng)豬，甚至從思想意識(shí)和感情上反感和見不得豬。有些回民見了豬就背轉(zhuǎn)過臉，有些嗅到豬肉味就惡心、嘔吐。碰到賣豬．肉的鋪?zhàn)?、飯館，就趕緊躲開。凡是做過豬肉的鍋、碗、盆、筷、案板等一律不用，也不去接觸。在不得已用時(shí)，要用火燒鍋，用滾開水燙碗、盆等。寧夏、甘肅等地的回族連“豬”字提也不提，把豬稱作“狠宰惹”，把豬肉稱作“孩代絲肉”或“大肉”，豬油稱作大油。對(duì)豬和豬皮制作的系列產(chǎn)品也很少用。如不用豬鬃、豬毛刷子，不用豬毛牙刷，不用豬油制作的肥皂、香皂。寧夏徑源、西吉、同心、吳忠，甘肅臨夏、平?jīng)龅仍S多回民聚居地的回民連豬皮鞋、豬皮夾克也不穿，甚至有些屬豬相的自稱為屬黑的，姓朱的因與豬諧音，也改為姓黑的。這一切已成為我國回族人民一項(xiàng)重要的風(fēng)俗習(xí)慣。
二 回族禁食自死物及其他習(xí)俗
    回族在飲食方面，除了禁食豬肉外，還禁食狗、驢、騾等不反芻動(dòng)物的肉，禁食兇猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜，禁食一切動(dòng)物與飛禽、家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動(dòng)物等。
    回族這種嚴(yán)格的禁食習(xí)俗，也與伊斯蘭教有很大關(guān)系，《古蘭經(jīng)》第五章第三節(jié)中強(qiáng)調(diào)指出：“對(duì)你們列為禁戒的是自死物、血、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩下的動(dòng)物，但宰后才吃的仍然可以，禁止你們吃神石上宰殺的……凡為勢(shì)所迫，而無意犯罪的（雖吃禁物，毫無罪過），因?yàn)檎嬷鞔_實(shí)是至赦的，確實(shí)是至慈的。” 禁食血液。在元代，成吉思汗開始制定了一條重要的禁令嚴(yán)格禁止用斷喉法殺羊，凡宰羊必須按蒙古族的破腹法宰之，違者要處以死刑。到了元太宗窩闊臺(tái)和元世祖忽必烈仍然堅(jiān)持這條禁令。由于這條禁令有悻于回族宰牲的風(fēng)俗習(xí)慣，所以，遭到了回族的抵制和反對(duì)。他們不向朝廷獻(xiàn)貢物，迫使統(tǒng)治者收回了這條禁令。
    回族對(duì)食海里的動(dòng)物也有很多講究，不吃形狀不端的水族鱗蚧、螃蟹、魴鯊、鯨、鳘等，不吃那些食小魚的大魚。要吃有頭有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鱗的魚。如鯉、鯽、草、鏈等魚。對(duì)這些魚類吃時(shí)也不屠宰，認(rèn)為魚的血?dú)庠谒?，離開水，血?dú)庵约礋o，更重要的是穆罕默德曾說過：“我們可以食用兩種非屠宰動(dòng)物：魚和螞蚱。”回族一般不多吃鴿子肉，傳說鴿子保護(hù)過穆罕默德，所以回族當(dāng)中有“吃鴿子肉要用金刀來宰”的說法。
三 回族禁煙酒習(xí)俗
    回族不喝酒，在家里也不備酒具，家里來客人一律不擺酒，有時(shí)為了接待客人，在參加宴會(huì)時(shí)，別人敬酒和碰杯時(shí)，回族多以水、橘子汁、高橙等飲料代替。有些回族本身就不愿意和飲酒者同桌聚餐?；刈鍖?duì)酒不像對(duì)豬那樣憎惡，城市里的回民現(xiàn)在也有喝酒的，但他們都背過父母去喝?；刈褰浦饕鞘芰艘了固m教的影響，因?yàn)轱嬀茷橐了固m教所嚴(yán)禁?；刈逵捎谑堋豆盘m經(jīng)》的影響，嚴(yán)格禁酒，毫無變通辦法。長期以來，養(yǎng)成了不飲酒的良好習(xí)慣，而且也認(rèn)識(shí)到酒的危害。筆者調(diào)查時(shí)，回族群眾認(rèn)為，酒是一種麻醉飲品，飲酒不但對(duì)身體健康不利，而且在歷史和現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，因飲酒耽誤國家大事、敗家、喪身、違法亂紀(jì)、為非作歹、毀壞自己聲譽(yù)的不勝枚舉。所以，回族認(rèn)為飲酒是不光彩、不應(yīng)該的，必須嚴(yán)格禁止。對(duì)孩子從小就進(jìn)行教育，不許飲酒?，F(xiàn)在回族無論是烈性酒，還是甜酒、啤酒，都在禁止之列。
    回族也不抽煙，認(rèn)為抽煙，特別是抽鴉片是一種犯罪，所以過去回族抽鴉片的很少，“百里無一”，男女老少皆知道它的毒害。因此，長輩對(duì)晚輩，婦對(duì)夫都常常進(jìn)行勸導(dǎo)教育、敲警鐘。如回族民間有一首歌謠就是婦勸郎不要抽鴉片：“你不要抽洋煙，抽上洋煙光花錢，到老受艱難，一時(shí)發(fā)了痛，渾身乏癱困，走在人前短精神，說話無人聽。”回民抽紙煙的也不多，即使有，也多是城市里面的年輕回民?，F(xiàn)在遇到結(jié)婚等喜慶日子，適當(dāng)準(zhǔn)備點(diǎn)紙煙，招待兄弟民族。回民不抽煙，這是一種衛(wèi)生習(xí)慣。他們認(rèn)為，抽煙一是痰多、骯臟、不衛(wèi)生；二是抽煙可致肺癌等多種疾病，對(duì)人的健康十分不利，這是很有科學(xué)道理的；三是抽煙的人壽命短。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，25歲以上的人，每天抽40支煙，其平均壽命比非吸煙者短8歲，所以回族群眾不喜歡抽煙。有的回族老人還反對(duì)別人到自己禮拜的屋抽煙。著名記者范長江在《在中國的西北角》中說：“惟人事方面則漢人身體孱弱，衣服襤褸，鴉片殘害后的蒼黃瘦臉，掛在多半的漢人頭上！凡是身體壯實(shí)，衣服整齊，騎高騾大馬者，都是回回。”
四 回族禁求簽、玩賭、拜偶像習(xí)俗
    回族禁止求簽、玩賭、拜偶像。自古至今，男女老少均不讓陰陽、算命先生給自己算命，也不去給別人算命，不揣骨相面，不信風(fēng)水陰宅，不求仙方神藥，不搞驅(qū)鬼治病等等?；孛裾J(rèn)為求簽、算命等這一切都是不正當(dāng)?shù)奈鄯x行為。因?yàn)榛孛袷芤了固m教的影響，認(rèn)為人的命運(yùn)是真主安排的，人的一切都由真主前定，所以不搞其他的迷信活動(dòng)。
    回族禁止拜任何偶像，在回民聚居的村寨一般不搞人頭雕塑像，家里忌擺各種人物和動(dòng)物塑像，墻上也不愿掛人頭畫像，只掛山水風(fēng)景畫。有的回民家雖掛了人物或動(dòng)物畫像，但禮拜時(shí)，在畫像的眼睛上蓋一張白紙。因?yàn)榛孛裰恍耪嬷鞑恍牌渌磺猩耢`，也不去崇拜一切偶像，養(yǎng)成了在家里不擺偶像的習(xí)慣。
    回民還嚴(yán)禁玩賭，認(rèn)為玩賭對(duì)己、對(duì)別人、對(duì)社會(huì)都不利，認(rèn)為玩賭是“核倆目”，所賺之錢不勞而獲，是不義之財(cái)，使不得。過去回族當(dāng)中也有個(gè)別人玩賭，其結(jié)果是家破人亡，妻離子散。新中國成立前，有首回族民歌形象地表現(xiàn)了“十人玩賭九人窮”的下場。如“一病未好百病危，腰子曲得像籠袢，頭上枕的半截子磚，屁股上蓋的是窟窿氈”。
    回民還禁忌放高利貸，認(rèn)為放高利貸使不得，但現(xiàn)在民間有人卻實(shí)行變通辦法。另外回民還禁止用食物開玩笑；禁止婦女袒胸露臂；忌漢民到回民家借餐具；回民還禁止男子戴金飾，不許過度裝飾，嚴(yán)禁扎青（黥墨、文身）、拔部分眉毛，等等。
    不能簡單地把回族的禁忌習(xí)俗說成是落后的習(xí)慣。關(guān)鍵要看它的社會(huì)效果如何，是否對(duì)健康有害，對(duì)社會(huì)是有害還是無害。如回民不抽煙、不喝酒、不玩賭、不信卜卦等，這都是文明進(jìn)步的表現(xiàn)，是對(duì)身體健康有益的，對(duì)社會(huì)道德、社會(huì)秩序有好處的。至于說不吃豬肉就是落后，這更是錯(cuò)誤的。偉大的無產(chǎn)階級(jí)革命導(dǎo)師卡爾·馬克思、俄國無產(chǎn)階級(jí)革命家斯維爾德洛夫、卡阿諾維奇等他們都不吃豬肉，但他們都是先進(jìn)思想的代表人物。世界上信仰伊斯蘭教的民族很多，他們都不吃豬肉，不能說他們都是落后的。總之，我們必須正確地、實(shí)事求是地、不帶任何偏見地去看待回族的禁忌習(xí)俗。