青巖古鎮(zhèn)

青巖古鎮(zhèn)，貴州四大古鎮(zhèn)之一，位于貴陽市南郊，建于明洪武十年（1378年），原為軍事要塞。

景點(diǎn)地點(diǎn)： 國內(nèi) 貴州省貴陽市

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青巖古鎮(zhèn)

青巖古鎮(zhèn)，貴州四大古鎮(zhèn)之一，位于貴陽市南郊，建于明洪武十年（1378年），原為軍事要塞。古鎮(zhèn)內(nèi)設(shè)計(jì)精巧、工藝精湛的明清古建筑交錯(cuò)密布，寺廟、樓閣畫棟雕梁、飛角重檐相間。鎮(zhèn)人文薈萃，有歷史名人周漁璜、清末狀元趙以炯（貴州歷史上第一個(gè)文狀元）。鎮(zhèn)內(nèi)有近代史上震驚中外的青巖教案遺址、趙狀元府第、平剛先生故居、紅軍長(zhǎng)征作戰(zhàn)指揮部等歷史文物。周恩來的父親、鄧穎超的母親、李克農(nóng)等革命前輩及其家屬均在青巖秘密居住過。青巖古鎮(zhèn)還是抗戰(zhàn)期間浙江大學(xué)的西遷辦學(xué)點(diǎn)之一。

2005年9月青巖古鎮(zhèn)景區(qū)被建設(shè)部、國家文物局公布為第二批中國歷史文化名鎮(zhèn)。2013年在頂峰國際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承旅游規(guī)劃項(xiàng)目中被譽(yù)為中國最具魅力小鎮(zhèn)之一。2010年青巖古鎮(zhèn)榮獲中華詩詞學(xué)會(huì)授予的“中華詩詞之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，率先成為了全國的詩詞之鄉(xiāng)。2016年被住建部列為首批中國特色小鎮(zhèn)。2017年2月25日，評(píng)為國家5A級(jí)旅游景區(qū)。

中文名稱青巖古鎮(zhèn)外文名稱QingYen ancient town別名青巖行政區(qū)類別貴州省貴陽市花溪區(qū)青巖鎮(zhèn)所屬地區(qū)中國貴陽市下轄地區(qū)南街村、西街村、明清社區(qū)電話區(qū)號(hào)0851地理位置位于貴陽市的南郊距市區(qū)約29公里著名景點(diǎn)九寺、八廟、五閣、二祠、青巖書院、萬壽宮、水星樓、明清牌坊特產(chǎn)玫瑰糖、狀元蹄、雞辣椒、苗王酒景點(diǎn)級(jí)別AAAAA級(jí)所屬城市貴州省貴陽市開放時(shí)間全天開放建議游玩時(shí)長(zhǎng)4-5小時(shí)適宜游玩季節(jié)3-10月份最佳。

歷史沿革

青巖古鎮(zhèn)位于貴州省貴陽市花溪區(qū)，是貴陽市首個(gè)國家5A級(jí)旅游景區(qū)，是第二批中國歷史文化名鎮(zhèn)之一，至今已有600多年的歷史，人文歷史底蘊(yùn)深厚，地域特色頗具魅力。青巖古鎮(zhèn)始建于明洪武十一年（公元1378年），因明朝屯兵而建鎮(zhèn)，以青色的巖石而得名，是一座因軍事城防演化而來的山地兵城，素有貴陽“南大門”之稱。

明初，青巖古鎮(zhèn)設(shè)屯堡。天啟四年至七年（1624～1627），布依族土司班麟貴建青巖土城，領(lǐng)七十二寨，控制八番十二司。青巖古鎮(zhèn)作為軍事要塞和所占的特殊地理位置，其后數(shù)百年，經(jīng)多次修筑擴(kuò)建，土城垣改為石砌城墻，街巷用石鋪砌。四周城墻用巨石筑于懸崖上，有東、西、南、北四座城門。城內(nèi)3平方公里范圍，文物景點(diǎn)近百處。

中央王朝為控制西南邊陲，洪武六年（公元1373年）置貴州衛(wèi)指揮使司，以控制川、滇、湘、桂驛道。青巖位于廣西入貴陽門戶的主驛道中段，在驛道上設(shè)置傳遞公文的“鋪”和傳遞軍情的“塘”，于雙獅峰下駐軍建屯，史稱“青巖屯”。

洪武十四年（公元1381年），朱元璋派30萬大軍遠(yuǎn)征滇黔，大批軍隊(duì)進(jìn)入黔中腹地后駐下屯田，“青巖屯”逐漸發(fā)展成為軍民同駐的“青巖堡”。

地理環(huán)境

位置青巖古鎮(zhèn)位于貴陽市南郊29公里，是花溪區(qū)南郊中心集散地，貴州省的歷史文化古鎮(zhèn)。地處東經(jīng)106°37′—106°44′、北緯26°17′—26°23′，南北長(zhǎng)約10公里，東西寬約8公里，總面積為92.3平方公里。

地型青巖古鎮(zhèn)依山傍嶺，城門城墻全用石頭建造成也就順理成章了。

氣候青巖古鎮(zhèn)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均降水量約1250毫米，日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2200小時(shí)，平均氣溫在14℃－15℃，一年四季均適合游覽參觀。

建筑特點(diǎn)

青巖古鎮(zhèn)有著深厚歷史背景的建筑。爬上鎮(zhèn)邊一側(cè)不算太高的山坡可以鳥瞰小鎮(zhèn)的全景，小鎮(zhèn)并不是建造在一個(gè)平面上而是建造在高低不平的山坡面上，從高處望去，整個(gè)小鎮(zhèn)的格局給人一種在別的古鎮(zhèn)中難以看到的立體美感。青巖古鎮(zhèn)中除了眾多的寺廟，竟然還保留著一座基督堂和一座天主堂，多種宗教和諧共處，形成其獨(dú)特風(fēng)格。

象鼻木雕

象鼻木雕在青巖民居十分多見。大多用于房前挑檐枋，挑檐枋是需要承重的，將其雕成象鼻形，無疑是力量的體現(xiàn)。青巖民居的林柱子，其斷面有圓形的，有方形的，

還有方形抹角的。圓形、方形稱圓柱、方柱，而方形抹角則被稱為“芝麻柱”，原因是其柱形酷似芝麻桿。“芝麻柱”除具有一定的線條美而外，還反映出人們的“多子多福”、“步步高升“的傳統(tǒng)文化心態(tài)。

朝門

朝門多為垂花門，有的在門罩上彷石結(jié)構(gòu)精雕細(xì)刻立柱及柱礎(chǔ)，外觀十分逼真。

有的人家，在朝門前或大門前，鋪墁青石板，其上雕刻蝙蝠、古錢、白果、鯉魚等圖案，意為”開門見福”、“開門見財(cái)”、“開門見子”、“年年有余”和“鯉魚跳龍門”等吉象。青巖民居的外裝飾，看上去并不怎么豪華，因此也不特別搶眼，這多少反映出青巖商人“財(cái)不露白”的傳統(tǒng)理念。但仔細(xì)觀察，青巖民居的外裝飾，文化內(nèi)涵極為豐富，像是一部很有嚼頭的古書。門斗、門簪、連楹上的石榴、葫蘆、葵花等木雕，既寓意“多子”，又象征“多?！薄！岸嘧佣喔！苯允侨藗儔?mèng)寐以求的。許多大戶人家，前院人店鋪，后院為居室，兩廂當(dāng)書房。書房窗雕多為冰裂紋，意為熬過十年寒窗，方可飛黃騰達(dá)。

重檐懸山式

重檐懸山式民居完全是人體仿生學(xué)與商業(yè)經(jīng)營(yíng)兩者之間的巧妙結(jié)合，青巖古鎮(zhèn)的民居表面看起來和其他明清建筑并無明顯不同之處，青瓦石墻、古樸滄桑，但仔細(xì)觀察，卻有著自己非常鮮明的個(gè)性和地域色彩。貴州素來有“天無三日晴”之說，下雨，總不能耽誤了生意，精明的生意人們經(jīng)過反復(fù)地經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的積累，青巖鎮(zhèn)的典型民居孕育而生。門面作為商鋪的民居，一般會(huì)顯得高大一些，光有第一重檐是經(jīng)不起風(fēng)吹雨打的，更何況還有帶著風(fēng)的偏山雨，但總不能把門關(guān)上了不做生意吧，就再加上一重檐，很好的保護(hù)了柜臺(tái)，這樣再大的雨也不怕了。如果再仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那雙重檐就像人的眉毛和睫毛，保護(hù)眼睛的是睫毛，而不是眉毛，眉毛起到是一種裝飾作用，這種仿生學(xué)的商鋪式民居建筑，充分體現(xiàn)了古鎮(zhèn)勞動(dòng)人民的智慧和善于創(chuàng)新的精神。這種運(yùn)用人體仿生學(xué)，獨(dú)具特色的多功能民居建筑即便放在全國范圍看也實(shí)屬罕見。

腰門

青巖民居，多建腰門，其門斗和拉手頗有學(xué)問。許多人家的上門斗，著意雕成桃子形、如意形?；蛘呋㈩^形、牛角形。拉手有的做成葫蘆形、石榴形或者祥云形、如意形。俗稱“打門錘”的大門門簪，或者雕刻乾卦、坤卦?；蛘叩窨棠档ぁ⒖?。大門楹，雕刻桃子、石榴、祥云、如意或龍鳳等圖案，被譽(yù)稱為“門龍”。

窗雕

門斗、門簪、連楹上的石榴、葫蘆、葵花等木雕，既寓意“多子”，又象征“多福”?！岸嘧佣喔?皆是人們夢(mèng)寐以的。如意、牡丹、祥云、龍鳳等圖案，均為傳統(tǒng)文化中的吉祥物，向來備受民間青睞。青巖窗雕，也很精彩，除常見的福、祿、壽禧和耕、讀、漁、樵等圖案外，還有龍、鳳、獅、象等造型。許多大戶人家，前院作店鋪，后院為居室，兩廂當(dāng)書房。書房窗雕多為冰裂紋，意為熬過十年寒窗，方可飛黃騰達(dá)。青巖民居撐拱，有的雕成蝙蝠形，有的雕成蝴蝶形。在漢文化看來，蝙蝠與蝴蝶通常代表“?！?，蝴蝶甚至象征“壽”。蝴蝶的諧音為“?！迸c“耋”。一個(gè)人，如果能活到“髦耋之年”，那無疑是老壽星了。青巖民居的木柱子。

主要建筑

小古鎮(zhèn)里，古建筑比比皆是，除以上八牌坊外，還有九寺：龍泉、慈云、觀音、朝陽、迎祥（又名斗閣）、壽佛、圓通、鳳凰、蓮花；有八廟：藥五、黑禪、川主、雷祖、財(cái)神、孫臏、東岳；有五閣：奎光、文昌、云龍、三宮、玉皇；有二祠：班麟貴土司祠、趙國澍祠；有趙狀元（以炯）府、青巖書院、萬壽宮、水星樓。還有一世界珍稀樹木“青巖冷杉”；有神仙、黃龍、花山、璇宮四溶洞；有三疊系的古生物化石山。

石牌坊

歷史上，青巖古城四門內(nèi)外有八座牌坊，現(xiàn)保存的只有南門外的“周王氏媳劉氏節(jié)孝坊”、南門內(nèi)的“趙理倫百壽坊”和北門外的“趙彩章百壽坊”三座。三座牌坊的建筑造型基本相同，均呈四柱三間、三樓四阿頂式，高9.5米，寬9米，面北背南，屬清朝石牌坊建筑風(fēng)格。驚奇的是，三牌坊都沒有基槽，靠4個(gè)長(zhǎng)方形柱基直接立在地面上，且一豎就100多年。其中“趙理倫百壽坊”距定廣門僅幾步之遙，創(chuàng)意獨(dú)特，被藝術(shù)大師劉海粟稱贊為是“實(shí)屬罕見而不可多得的藝術(shù)精品”，三座石牌坊也成為攝影發(fā)燒友的摯愛。

背街

背街是青巖最具特色的一條石巷，路面的青石板經(jīng)過幾百年的沖刷、磨礪，已光可鑒人，如鏡面般泛著青黑的光芒，給街巷帶來一種獨(dú)特的時(shí)空感與神秘感。街邊都是層層片石壘起的院墻，路窄而幽靜，沿山勢(shì)起伏，是攝影的絕佳地點(diǎn)。背街附近也是景點(diǎn)比較集中的地方。

狀元府

狀元府是貴州第一個(gè)文狀元—趙以炯的故居，坐落在小鎮(zhèn)狀元街1號(hào)，狀元街與北街交接，靠南邊那一截叫“下院街”，北街干道上有指示路牌比較容易找到。大院門前是一副簡(jiǎn)單的對(duì)聯(lián)“琴鶴譜志，論語傳家”，顯示了主人一生的志愿。府第坐南朝北，為兩進(jìn)四合院，府第坐南朝北，為兩進(jìn)四合院，均為一正兩廂，風(fēng)格是歇山式，總占地面積700平方米左右?，F(xiàn)存前殿、正殿、兩廂和朝門，朝門內(nèi)墻上有許多不同“壽”字殘跡，據(jù)說這是趙以炯曾曾祖父趙理倫百歲時(shí)所留。建筑是以木質(zhì)結(jié)構(gòu)為主的，氣派而不張揚(yáng)，寧靜恬淡，一派書香風(fēng)范。

文昌閣

文昌閣位于東街143號(hào)，占地面積800多平方米。建于明萬歷年間，乾隆年間重修，磚木結(jié)構(gòu)，依山而建，為攢角重樓八角式。是舊時(shí)讀書人常去讀書、聚會(huì)、祭拜文昌帝君的地方。

慈云寺

慈云寺位于北街5號(hào)。始建于康熙年間，道光十二年(1832年)重修，總占地面積近2000平方米。傳說是西街吳姓人家捐修的。整個(gè)建筑構(gòu)架保持完好，有很多石柱礎(chǔ)為貴陽市石柱礎(chǔ)中石雕藝術(shù)精品。

萬壽宮

位于西街3號(hào)，毗鄰慈云寺。清康熙年間建，嘉慶三年(1798年)重修，最早并不是一座道觀，而是江西會(huì)館，為南來北往的商賈之所，后來改造為道觀。整座宮院由正殿、配殿、西廂、戲樓和生活區(qū)組成，坐東向西，總占地1000多平方米，但建筑大都在“文革”中被毀，多是后來重建。宮內(nèi)最有看頭的便是戲樓，其中的木雕精美絕倫。在戲樓右側(cè)的木質(zhì)橫梁上，一組高浮雕人物圖案最為著名，內(nèi)容為“鴻門宴”“十面埋伏”“四面楚歌”等，很有軍旅文化特色。

迎祥寺

迎祥寺，坐落在南街西側(cè)的小山腳下，建于明朝天啟年間，有“黔山祖廟”之美稱，是貴陽市的著名古剎之一，至今仍然香火旺盛。該寺有殿宇三重，前為天王殿，現(xiàn)殿中塑有彌勒佛像，殿兩側(cè)塑有四大天王之像。穿過前殿，便是大雄寶殿，正中供俸佛祖釋迦牟尼，兩旁供有文殊、普賢兩位菩薩。后殿下層供觀音菩薩，觀音兩旁，立有善財(cái)童子與龍女。令人詫異的是樓上供奉的居然是道教的神仙“斗姆”，一問當(dāng)?shù)厝瞬胖?，這里早先叫做“斗姆閣”，本是供奉斗姆的道觀，后來才被佛祖?zhèn)儞屃说乇P，變?yōu)榉鹚?，人們便將斗姆像移置于此，一起供奉起來?/span>

名人故居

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，青巖城墻完好，四座城門依舊，偏僻安全，接納了很多的“避難者”。八路軍貴陽交通站在青巖建立安宣點(diǎn)，把許多革命干部家屬疏散到這里來，周恩來的父親、鄧穎超的母親、李克農(nóng)和博古（秦邦憲）的家屬都曾經(jīng)在青巖住過。李克農(nóng)親屬曾居處：位于青巖鎮(zhèn)北街10號(hào)，1939～1941年李克農(nóng)等中共領(lǐng)導(dǎo)人的親屬曾居于此，現(xiàn)仍為民居；鄧穎超之母曾居處：位于南街75號(hào)，鄧穎超之母楊振德女士1939～1941年曾居于此，現(xiàn)仍為民居，經(jīng)營(yíng)快餐；周恩來總理之父曾居處：位于青巖背街2號(hào)，1939～1941年，周恩來父親周懋臣老人曾在此居住，已對(duì)外開放。

張公館原為蔣介石的侍從張尚欽及兄弟張尚全的住宅，為民國年間建筑，是青巖典型民居。該建筑地塊層次分明、高低錯(cuò)落有致，修復(fù)后的張公館將呈現(xiàn)出原汁原味的公館文化，成為貴州非遺文化、民俗文化表演及非遺文化產(chǎn)品、手工技藝展示的窗口及基地。

文化特色

青巖鎮(zhèn)是省級(jí)文物保護(hù)單位、歷史文化名鎮(zhèn)，國家級(jí)文明市場(chǎng)。具有歷史文化、建筑文化、宗教文化、農(nóng)耕文化、飲食文化、革命傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，多民族聚居。

民間習(xí)俗

每年正月間的舞龍、跳花燈、正月初九至二十的苗族跳場(chǎng)，正月十五的龍、燈活動(dòng)，還有農(nóng)歷五月初五的“游百病”，農(nóng)歷二月十九、九月十九的觀音會(huì)等等，場(chǎng)面都十分熱鬧。

放“孔明燈”

孔明燈的燃放時(shí)問一般在放完寶鼎后?？酌鳠魺粽殖蕡A柱形，高約五尺，上面封頂。恰似一只倒扣著的大屯籮。燈罩的底部糊在直徑為三尺左右的圓形竹圈，竹圈上捆著一十字形細(xì)鐵絲架，鐵絲架中央綁著用菜油炸透的紙捻。在燃放孔明燈時(shí)，先用一捆稻草燃燒，讓其熱氣將又軟又長(zhǎng)的燈罩充壯，再點(diǎn)燃紙捻，保持罩中空氣的熱度。

放“水耗子”

“水耗子”是一種在水上放的特制小型煙花，一般節(jié)日都可燃放。它是用草紙一層層地卷糊，再用各種顏色畫卜眼睛、瞄巴、耳朵等。帚后用石蠟化油包封耗子體。內(nèi)裝兩層火藥，一層格藥，以導(dǎo)火線依次連接。燃放時(shí)，先擇一個(gè)平靜寬闊的水面，將水耗子點(diǎn)燃放入，水耗子便會(huì)一會(huì)。一會(huì)兒鉆入水中，一會(huì)兒又浮出水面，好象一只活鮮鮮的真耗子，非常有趣。

放“寶鼎”

放“寶鼎”，也叫“放盆景”。寶鼎，是一種大型焰火體，它的燃放一般在正月十五晚上“亮燈”后進(jìn)行。青巖的“寶鼎”高六尺許，直徑約三尺，“寶鼎”下部呈圓柱形，上部似錐形?！皩毝Α庇弥駰l編扎框架，白棉紙裱糊外表，鼎內(nèi)按程序安裝各種焰火和各種人物或飛禽走獸造形，有“火箭”、“滴滴花”、“地牯?！薄ⅰ盎鸹ㄍ病币约邦愃平袢盏哪g(shù)彈之類的各種“禮花”，造型內(nèi)容根據(jù)各地喜愛的故事而定。青巖的有：《仙女散花》、《白蛇傳》、《十八相送》等古劇目中的形象。寶鼎由一根總引線把寶鼎內(nèi)各種煙花裝置和各層造型依序串連為一體。

同時(shí)，噴出的焰火有向天空噴出無數(shù)閃爍的“金花銀柱”、有“地老鼠”躍出鼎蓋，在人群中“活蹦亂跳”，到處亂竄；“火箭”一支接一支嗖嗖地射向天際，象一道道拖著火光的流星．劃破天空；有無數(shù)條“火龍”在空中飛舞；“滴滴花”滴滴嗒嗒地撒下無數(shù)閃亮的“珍珠”。最后現(xiàn)出“五谷豐登”、“國泰民安”這一類的吉利條幅，以示百姓的美好愿望。

民間傳說

青巖龍的傳說。那時(shí)，青巖西南黑神廟的的山上、是蔥蔥的梓木樹。在黔陶路旁邊龍閣周圍，更有森林的油杉。城里的場(chǎng)壩寬好。高高的城墻，眾多的廟宇殿堂――萬壽宮、壽福寺、龍泉寺、天主教堂等。這龍的頭在迎龍閣山下的河里，有許多門板大的魚陪著。龍尾則在黑神廟的山上，在那兒還看得著龍的鱗片。這龍的身段正伸展在場(chǎng)壩的地下。石板鋪就的場(chǎng)壩中央，有座高高的磚塔，塔前有個(gè)水池。這個(gè)用以焚化水紙的塔和水池下面，正是龍的腰身，據(jù)說底下還有一口大鐵鍋，站著一只大公雞，是看管龍身的，因?yàn)辇埖难慌?dòng)，就會(huì)發(fā)大水，大公雞狠啄她一口，龍身就不動(dòng)，青巖城也就平安不被水淹了。

歷史名人

狀元古巷里住過名人、出過狀元。青巖人為之自豪的是歷史上貴州第一狀元趙以炯，“趙狀元府第”已成為觀光點(diǎn)。

宗教文化

在中國的古鎮(zhèn)中已很難再有青巖這樣的“四教合一”的風(fēng)景。在青巖，佛教和道教寺廟的香火也很旺。佛教寺廟雖然談不上規(guī)模宏大，但布局嚴(yán)謹(jǐn)，有不少工藝精湛的佳作，如慈云寺的石雕、壽佛寺的木雕藝術(shù)均為貴陽市僅見的精品。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！出廟門不遠(yuǎn)是基督教堂，教堂里教徒們聆聽著白發(fā)蒼蒼的老先生講解《圣經(jīng)》。還有道教的宮觀，在裊裊的青煙中傳出道家的禱文。

浙大情緣

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)以后，1939年底，浙江大學(xué)西遷貴州，在時(shí)任校長(zhǎng)的竺可楨先生的率領(lǐng)下，除了大部分師生轉(zhuǎn)至遵義湄潭，一年級(jí)和先修班設(shè)于青巖古鎮(zhèn)。教室、圖書館、辦公室設(shè)在龍泉寺，學(xué)生住在慈云寺，另有實(shí)習(xí)場(chǎng)和教職員住宿地分別設(shè)在圓通寺和黑神廟。這里是日本飛機(jī)轟炸時(shí)的盲點(diǎn)地區(qū)，能夠保護(hù)師生及教學(xué)設(shè)施的安全。

郵政文化

中國歷史上第一家“代辦信局”開辦于青巖古鎮(zhèn)。光緒十四年（1888年），青巖人蘇抗開辦了“代辦信局”。據(jù)歷史考證，它是目前發(fā)現(xiàn)的中國歷史上最先成立的第一家私人“代辦信局”，比中國最早的官辦郵政還早8年。直至1939年“代辦信局”轉(zhuǎn)變成為官辦郵政前，“代辦郵局”一直由青巖王氏家族承辦，業(yè)務(wù)從未間斷，從而帶動(dòng)了古鎮(zhèn)商業(yè)貿(mào)易的發(fā)展，成為傳遞東西南北重要信息的樞紐，載入了中國郵政發(fā)展的史冊(cè)?！按k郵局”珍貴匾牌，已被北京中國郵政博物館所珍藏。

影視文化

青巖是陸川導(dǎo)演、姜文主演的電影《尋槍》的拍攝地，推薦貴陽的人是姜文，他的小學(xué)時(shí)代在這里度過，看劇本時(shí)，貴陽花溪附近地區(qū)的奇山異水和陰郁天空一次次契合到故事中來。劇組實(shí)地考察比較之后，發(fā)現(xiàn)這里古風(fēng)猶存的街落、雞犬相聞而又相對(duì)落寞的人際……許許多多的天然質(zhì)素都令故事有了強(qiáng)烈的歸屬感覺，能拍出“噩夢(mèng)”感。

美食特產(chǎn)

青巖鹵豬腳，又名狀元蹄。制此鹵豬腳，需選農(nóng)村飼養(yǎng)一歲左右的豬之蹄，取十余種名貴中藥入味，經(jīng)文火溫煨，精心鹵制，吃時(shí)再輔以青巖特產(chǎn)的雙花醋調(diào)制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤(rùn)，酸辣味美。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！歷來，凡到古鎮(zhèn)游覽者，皆以品嘗此蹄為快，并對(duì)此美味贊不絕口。如今，“游青巖古地，品青巖美蹄”，已成為當(dāng)?shù)氐囊环N旅游文化現(xiàn)象。

豆腐圓子是用豆腐捏成圓球狀，再裹上面粉做成的。在油鍋里微微一炸，出鍋的時(shí)候黃燦燦的。趁熱蘸點(diǎn)貴州特有的沾水，再整個(gè)兒放入嘴里，外脆內(nèi)軟，甜中帶辣，確是極品的美味。

糕粑稀飯，早餐的首選，藕粉做底，上面放上一個(gè)煮熟了的米糕團(tuán)，看上去煞是可愛誘人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜餞之類的配料，然后用勺子把米糕搗碎，和在藕粉里。

米豆腐幾乎西南的每一個(gè)小鎮(zhèn)里都有，可到了青巖這米豆腐也不同。當(dāng)?shù)赜幸环N特殊的米豆腐，用綠豆粉和各種蔬菜調(diào)和在一起，色澤嫩綠，這樣的配方可是含有豐富的維生素。

青巖的美食還有很多，比如蜜汁豬肘、酸湯魚等等，當(dāng)?shù)剡€盛產(chǎn)各種山間野菜，處理后擺上飯桌也是極具特色哦。青巖還有自身特有而遠(yuǎn)近馳名的土特產(chǎn)品。玫瑰糖(原名"麻片糖")香甜可口，系平正寬家于1874年首戶生產(chǎn)傳承至今的百年老字號(hào)。青巖雙花醋也有百歲高齡，至今不衰，其醋液濃稠持碗，色如醬油黑中帶紅，酸味適中，曲香回味悠長(zhǎng)而略甜，"老貴陽"們對(duì)它頗為偏愛。

山東·江北水城運(yùn)河故都·聊城

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