黃牛石自然保護(hù)區(qū)

地理位置

　  廣東連平黃牛石省級(jí)自然保護(hù)區(qū)地處粵北九連山脈，連平縣北部，地理坐標(biāo)為北緯24°17’-25°31’、東經(jīng)114°24’-114。30’之間，北與江西省九連山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)相連，東北與連平縣的上坪鎮(zhèn)交界、西南與陂頭鎮(zhèn)接壤、東南和南面與元善鎮(zhèn)毗鄰，總面積4334平方公里。保護(hù)區(qū)批準(zhǔn)建立于2001年10月。

地理環(huán)境

　　保護(hù)區(qū)屬中低山山地，四周山峰連綿，山體雄奇，最高峰黃牛石頂海拔1430米，是粵東北最高峰，山體自北向南漸次降低。海拔徘徊在350-1000米之間，區(qū)內(nèi)溪流眾多，起伏跌巖，大小瀑布十幾座。保護(hù)區(qū)地質(zhì)構(gòu)造較古老，屬中生代燕山期花崗巖，伴生有金屬礦床。土壤類(lèi)型為一般母巖紅壤和黃壤，土層深厚，十分適應(yīng)森林植物生長(zhǎng)發(fā)育。保護(hù)區(qū)屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫18.5~19.3℃，雨量1650~1740毫米，是我省粵北中亞熱帶向南亞熱帶過(guò)渡的典型森林生態(tài)系統(tǒng)自然保護(hù)區(qū)。

　　區(qū)內(nèi)森林茂密，屬天然次生闊葉林，珍貴森林植物和野生動(dòng)物種類(lèi)很多，迄今發(fā)現(xiàn)的國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)植物1種，二級(jí)12種，一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物4種，二級(jí)10種，是植物寶庫(kù)，動(dòng)物樂(lè)園。

主要保護(hù)對(duì)象

　　1、中亞熱帶常綠闊葉林森林生態(tài)系統(tǒng)；

　　2、國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的珍稀動(dòng)植物物種，特別是我國(guó)、我省特有種；

　　3、國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物的棲息地和珍稀植物的原生地；

　　4、奇特的自然景觀資源；

　　5、新豐江上游水源地。

動(dòng)植物資源

　　2002年9月，由華南瀕危動(dòng)物研究所、廣州大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院完成了保護(hù)區(qū)的資源調(diào)查工作，共記錄保護(hù)區(qū)野生維管植物193科696屬1360種，有國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)植物9科9屬9種，其中國(guó)家Ⅰ級(jí)保護(hù)植物有南方紅豆杉，其它8種為國(guó)家Ⅱ級(jí)保護(hù)植物。

　　記錄到兩棲動(dòng)物1目5科13種，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國(guó)際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！爬行動(dòng)物2目4科6種，鳥(niǎo)類(lèi)7目17科53種，哺乳動(dòng)物7目12科20種。兩棲爬行動(dòng)物中有省級(jí)保護(hù)動(dòng)物3種，即棘胸蛙、沼水蛙和平胸龜。有我國(guó)特有種4種，華南湍蛙、花臭蛙、彈琴水蛙和沼水蛙。鳥(niǎo)類(lèi)有國(guó)家II級(jí)重點(diǎn)保護(hù)鳥(niǎo)類(lèi)3種，即白鷴、黃嘴角鸮和斑頭鵂鹠。斑尾鵑鳩被中國(guó)紅皮書(shū)列為稀有種，黃嘴角鸮和紅頭咬鵑均被中國(guó)紅皮書(shū)列為易危種。哺乳動(dòng)物中,國(guó)家I級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物有云豹；國(guó)家II級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物有穿山甲、鬣羚，我國(guó)特有種中華南缺齒鼴。

旅游資源

　　粵贛邊境有座南嶺地區(qū)最高的山峰，名叫“黃牛石”，因其山頂一奇石狀如黃牛而名。此山既高又大，海拔1430米，山場(chǎng)廣闊，覆蓋兩省邊境。南面屬?gòu)V東，怪石嶙峋，植被較少。北坡在江西，濃郁蔥蔥，原生狀態(tài)完好。這里竹木茂密，有飛禽走獸，奇花異草，食用山果和各種藥材。地下還有甘泉和礦產(chǎn)寶藏。昔以“黃牛石八十三萬(wàn)”譽(yù)為寶山。

　　黃牛石高山峻美，山光水色獨(dú)為秀，世巖怪洞確為奇。從五洞盤(pán)越10里許，是名聞江廣的“白云寺”，在其下有大營(yíng)子、石寨、響水窿等地多處自然景觀。“大營(yíng)子”，在墩頭與坪坑交界處，有段山田，闊約10畝，四面高山環(huán)抱，遠(yuǎn)離人煙，是昔日山民們秘密種植鴉片煙（罌粟）的地方。民國(guó)間，官兵來(lái)鏟煙苗，被用藤條捆綁于此。“石寨”在密林中，突現(xiàn)一群陡峭壁立的石峰，高達(dá)數(shù)丈，其頂上還有樹(shù)，遠(yuǎn)看如村寨，故名。“響水窿”，就是一段山坑的坑底，旱不見(jiàn)水，但水聲隆隆，原來(lái)是坑尾的溪水流經(jīng)此地時(shí)，從地下經(jīng)過(guò)，發(fā)出的流水聲，在山壁回音作用下，響聲回旋如樂(lè)曲。“三丘田”，就是在陡峭的密林中，突現(xiàn)一塊坪地，寬約一畝，似三丘田狀。昔日，白云寺的尼姑曾在此處耕種。“滾水窿”就是溪水從石壁上沖下，落在石岡底的水潭中，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國(guó)際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！水花翻滾如開(kāi)水狀。水聲轟鳴，浪花不息，使靜靜山林又增鬧聲。

保護(hù)區(qū)特產(chǎn)

　　五指毛桃

　　五指毛桃屬?？浦参?，廣泛分布在萬(wàn)綠湖區(qū)的山上，自然生長(zhǎng)于深山幽谷中，因其葉子長(zhǎng)得像五指，而且葉片長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名，氣味辛甘，性質(zhì)溫和，香氣四溢，一般采集后晾干，食用時(shí)先取小部分用清水洗凈，用冷水再浸十五分鐘即可以與排骨、鴿子等煲湯，用小火慢煲，時(shí)間越長(zhǎng)越好，使用明火，效果更佳，煲出的湯有椰奶香味。本品具有平肝明目、滋陰降火、健脾開(kāi)胃、益氣生津、祛濕化滯、清肝潤(rùn)肺等作用。不論春夏秋冬，男女老少皆可食用。

　　上湯桂花魚(yú)

　　選用萬(wàn)綠湖特產(chǎn)桂花魚(yú)精心制作，刀工精細(xì)，魚(yú)色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。

　　萬(wàn)綠寶酸豆角

　　萬(wàn)綠寶系列產(chǎn)品采用山區(qū)無(wú)污染、無(wú)公害新鮮瓜果為原料，吸收傳統(tǒng)工藝精華，采用獨(dú)特配方，經(jīng)科學(xué)加工精制而成。產(chǎn)品最大限度地保持了新鮮原料的天然風(fēng)味，集甜、酸、辣、于一體，具有提神醒腦、開(kāi)胃消滯、解酒毒、刮油減肥、通便等功效。產(chǎn)品食用方便，利于長(zhǎng)時(shí)間保存，是您餐宴美食、居家旅游及送禮的理想選擇，是著名的“河源三寶”之一。

　　還有一個(gè)典故：在古老的時(shí)代，有一黃牛途經(jīng)今天的上坪鎮(zhèn)往西走，在西華山拉了一堆大便，就形成了今天的西華山錫礦；而后又踢一個(gè)小蹄，就形成了西華山旁邊的陡峭山坡。接著一路向西去，在今天的黃牛石的地方累倒了，吐出了很多東西，最后死在了那里，N年以后成了今天的黃牛石。

區(qū)內(nèi)美食

　　皮脆心軟的馬蹄松

　　最早產(chǎn)于清雍正年間樂(lè)清白象地方，以形如馬蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國(guó)際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！邊斜，五刀開(kāi)口，用手下壓露出糖心，貼在高溫火炭爐桶內(nèi)壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點(diǎn)。全豬宴

　　主要有選用豬最“精華”的八個(gè)部位的肉堡成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。這種吃法類(lèi)似往時(shí)，客家人一年到頭在春節(jié)釘殺豬時(shí)方有的口福。

　　全菇煲

　　原料：選用干的厚菇或花菇每盆150克，凈茶油50克 制法：先把菇腳剪掉，洗凈后，用清水浸泡發(fā)胖，倒去清水，將菇面向下貼在扣碗內(nèi)，茶油從上淋下，放在蒸籠內(nèi)蒸好，兩手即將扣碗倒在瓷盆內(nèi)，加少許麻油，清香可口，別有風(fēng)味。 此菜四季適用，為葷素筵席上的佳品。

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